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Merci Bernard pour tes recettes!...=W
Je ne connaissais pas la deuxième....
Juste une petite question technique.
Dans tes deux recettes tu fais revenir tes morceaux de viande, puis ensuite tu singes avec la farine.
Jusqu'à là , je fais pareil!....
Par contre, après tu fais roussir celle-ci... qu'est ce que cela apporte?.......:hmm
Dernière modification par Ptipilot (20-10-2009 14:37:44)
A+
Alain
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C'est devenu "cuisine simulator"
Croyez vous que le futur simulateur d'Aérosoft intégrera dans l'avion le travail tout aussi colossal du personnel de bord?
Allons plus loin : gestion du personnel, du matériel en cas de panne, d'une sorte de "durée de vie " de l'avion et de ses pièces détachées, achat du carburant, paye des employés, achat des denrées à servir en cours de vol... Bref un Flight & Gestion simulator...
Core I7 4770K 3.5ghz - NVIDIA GEFORCE RTX 2070 8Go DDR 5 - 32 Go RAM DDR3 / Windows 10 64 bits
MSFS 2020
"Je me serai perdu dans la contemplation de la Terre, si je n'avais levé les yeux au ciel..." Amentiba (si,si...)
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J'espère bien que le futur simulateur intègrera des cuisines entièrement opérationnelle....
(les PC vont évoluer) :-))
Bon, plus sérieusement, j'ai reformaté mon DD il y a 3 semaines (Win XP avec SP3)
puis j'ai réinstallé FS9, que j'ai désinstallé pour FSX pour faire des tests
Je viens de tenter en vain de réinstaller le B747-400 X de Pmdg (version CD)
et bien, alors que je n'avais jamais eu de problème avec cet avion (il fonctionne correctement sur un portable avec Vista), il refuse aujourd'hui de fonctionner malgré 3 désinstallations dans les règles et réinstallations :
au chargement des navdata, il plante FSX (une erreur est intervenue bla bla ...)
j'ai pensé que le Cd pourrait être altéré, alors j'ai recopié les fichiés du portable mais rien n'y fait.
J'ai tout viré car je vais installer dans 2 ou 3 jours Windows 7 et j'espère que tout reviendra dans l'ordre.
mais je n'arrive pas à comprendre ce qui se passe.
Tout ça pour pour dire que tout n'est peut-être pas de la faute à FS.
MANHATTA X ne plante pas mon ordi, mais je suis entre 1,3 et 2 fps.... il y a des achats que je regrette
et il est vrai que certains add ons n'ont rien à envier au payware, et je pense à la magnifique scène de la
ville de Nantes de Marc-henri Guitteny.
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Merci Bernard pour tes recettes!...=W
Je ne connaissais pas la deuxième....
Juste une petite question technique.
Dans tes deux recettes tu fais revenir tes morceaux de viande, puis ensuite tu singes avec la farine.
Jusqu'à là , je fais pareil!....Par contre, après tu fais roussir celle-ci... qu'est ce que cela apporte?.......:hmm
Salut Alain !
Cela permet de faire une meilleure liaison pour la sauce au final, avec une certaine onctuosité ...!
Pour une viande rouge on fait un " roux brun", donc plus prononcé que pour une viande blanche .
Ainsi, la farine perd son goût de farine .
Sinon, si certains trouvent cela un peu lourd, on peu mettre un peu de Maïsena ( fleur de maïs ) qui est un très bon liant, et qui demande moins de cuisson que la farine pour être plus digeste .
Dans notre rectte, la cuisson est douce et longue et la farine ne pose aucun problème .
A plus .
Bernard .
Carte mère MSI PRO Z790-P WIFI DDR4 LGA 1700 . CPU Intel I7 13700K cache 30Mb LGA 1700 . Mémoire 32 Go Corsaire VENGEANCE 3200 Mhz . Carte graphique ASUS GEFORCE RTX 3090 24Gb
Ventirad Noctua NH-U 12S . SSD Samsung 2To
X-Plane 12 . Honeycomb - Thrustmaster TCA -Jostick Airbus . W 10
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J'espère bien que le futur simulateur intègrera des cuisines entièrement opérationnelle....
(les PC vont évoluer) :-))Bon, plus sérieusement, j'ai reformaté mon DD il y a 3 semaines (Win XP avec SP3)
puis j'ai réinstallé FS9, que j'ai désinstallé pour FSX pour faire des testsJe viens de tenter en vain de réinstaller le B747-400 X de Pmdg (version CD)
et bien, alors que je n'avais jamais eu de problème avec cet avion (il fonctionne correctement sur un portable avec Vista), il refuse aujourd'hui de fonctionner malgré 3 désinstallations dans les règles et réinstallations :au chargement des navdata, il plante FSX (une erreur est intervenue bla bla ...)
j'ai pensé que le Cd pourrait être altéré, alors j'ai recopié les fichiés du portable mais rien n'y fait.
J'ai tout viré car je vais installer dans 2 ou 3 jours Windows 7 et j'espère que tout reviendra dans l'ordre.
mais je n'arrive pas à comprendre ce qui se passe.Tout ça pour pour dire que tout n'est peut-être pas de la faute à FS.
MANHATTA X ne plante pas mon ordi, mais je suis entre 1,3 et 2 fps.... il y a des achats que je regrette
et il est vrai que certains add ons n'ont rien à envier au payware, et je pense à la magnifique scène de la
ville de Nantes de Marc-henri Guitteny.
Hello,
Bien d'accord avec toi concernant la scène de Nantes, elle est fantastique !
Toutefois, Manhattan intègre beaucoup (beaucoup, beaucoup, beaucoup...) plus de polygones et il me semble clair que l'impact sur le framerate y est pour beaucoup... Peut-être aussi que la scène a été mal optimisée car il semblerait que London X ai le même soucis... Je n'ai pas ce problème sous TahitiX
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"Je me serai perdu dans la contemplation de la Terre, si je n'avais levé les yeux au ciel..." Amentiba (si,si...)
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Cela permet de faire une meilleure liaison pour la sauce au final, avec une certaine onctuosité ...!
La prochaine fois, je teste!...=D
Pour une viande rouge on fait un " roux brun", donc plus prononcé que pour une viande blanche .
Ainsi, la farine perd son goût de farine .
Effectivement, dès lors que l'on met de la farine pour liaison, il faut laisser cuire longtemps....=N
Mais, pour ce type de plat, je ne monte pas de roux ("Blond ou brun"). Je singe juste ma viande après qu'elle soit revenue.
Par contre, pour une blanquette, là je monte un roux blond.
A+
Alain
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BERDE a écrit :Cela permet de faire une meilleure liaison pour la sauce au final, avec une certaine onctuosité ...!
La prochaine fois, je teste!...=D
BERDE a écrit :Pour une viande rouge on fait un " roux brun", donc plus prononcé que pour une viande blanche .
Ainsi, la farine perd son goût de farine .Effectivement, dès lors que l'on met de la farine pour liaison, il faut laisser cuire longtemps....=N
Mais, pour ce type de plat, je ne monte pas de roux ("Blond ou brun"). Je singe juste ma viande après qu'elle soit revenue.
Par contre, pour une blanquette, là je monte un roux blond.
C'est la même idée avec un roux blond, une coloration moins forte avec peu moins de cuisson au départ, mais toujours pour faire perdre à la farine sont goût .
C'est dommage, je ne cuisine plus beaucoup depuis quelques temps, ça reviendra, la Cuisine est ma passion avec la peinture et Flight Simulator .
Bernard .
Carte mère MSI PRO Z790-P WIFI DDR4 LGA 1700 . CPU Intel I7 13700K cache 30Mb LGA 1700 . Mémoire 32 Go Corsaire VENGEANCE 3200 Mhz . Carte graphique ASUS GEFORCE RTX 3090 24Gb
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Ptipilot a écrit :Par contre, pour une blanquette, là je monte un roux blond.
Oui mais pour monter ton roux blond, tu défragmentes avant ou après ?
Toujours avant, pour être relax et pleinement concentré sur la cuisine....=O
Faut pas rigoler avec ces choses là !....:a
Dernière modification par Ptipilot (20-10-2009 17:23:31)
A+
Alain
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Vous êtes fous =8
M'a bien fait rigoler :)Et si je dis cidre Normands ou cidre Breton vous enchainez ?
Bonsoir !
Pour le cidre, c'est un peu spécial, je ne suis pas très connaisseur et je me méfie .
Par contre la cuisine à la bière, c'est extra ! Un poulet à la bière par exemple j'adore, cela donne un sauce formidable ...!
Bernard .
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Sinon, si certains trouvent cela un peu lourd, on peu mettre un peu de Maïsena ( fleur de maïs ) qui est un très bon liant, et qui demande moins de cuisson que la farine pour être plus digeste .
.
Peut etre qu'en la passant au chinois ?....
.
ou pas !...
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BERDE a écrit :Sinon, si certains trouvent cela un peu lourd, on peu mettre un peu de Maïsena ( fleur de maïs ) qui est un très bon liant, et qui demande moins de cuisson que la farine pour être plus digeste .
.
Peut etre qu'en la passant au chinois ?....
.
Et pourquoi veux-tu la passer au chinois ? Non non il faut garder des choses pour nous .......................!
Bernard .
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Et les arroser d'hydromel breton......
Bernard
Merci de mettre un B Ã Breton, Merci
Hervé
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Ces deux versions ont leurs qualités et leurs défauts qui leur sont propre et chacun préfère soit l'un soit l'autre,
ou même les deux ensemble (ce qui est mon cas)Alors un peu de tolérance pour les uns et les autres car le débat n'avancera plus : les goûts et le couleurs ne se discutent pas.
Bons vols à tous, sur FS9 ou FSX
Bien dit. Felicitations !!
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.
Une plutot bonne nouvelle, les anciens de ACE Studio se regroupent dans un nouveau projet.
http://www.cascadegamefoundry.com/press-releases/launch-french/
Cordialement.
Bonjour,
Déjà annoncé dans ce topic (FS11) : http://www.pilote-virtuel.com/viewtopic.php?pid=124019#p124019
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Par contre la cuisine à la bière, c'est extra ! Un poulet à la bière par exemple j'adore, cela donne un sauce formidable ...!
As tu déjà fait un civet de lapin à la bière et au pain d'épices?..... C'est excellant !....:love
Un truc que je n'ai pas encore essayé et paraît il que c'est très bon, c'est avec du Coca Cola.
A+
Alain
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Le Roi est mort ! Vive Le Roi !
Holidays : wasted time between 2 flights...
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